Este fin de semana he hecho tiramisu, he improvisado alguna parte, como el añadir piel de limón y anís y me gusta como ha quedado, os paso la receta.
Ingredientes
- 250 gr de queso mascarpone
- 3 huevos
- 200 gr de bizcochos o melindros, mejor emplear los que son más duros
- 1 cucharada de azúcar por cada huevo
- 250 ml de café fuerte
- Anís del mono
- Chocolate amargo
- cacao en polvo
- 1 limón
Elaboración
Desmigamos los bizcochos y los remojamos con el café y el anís
Cubrimos la base de los moldes con los bizcochos desmigados
Blanqueamos las yemas de huevo con el azúcar, añadiremos el queso y mezclamos con una lengua de gato.
En otro bol batiremos las claras hasta que estén esponjosas pero no duras. Añadiremos las claras a la masa anterior junto con un poco de piel de limón rallada y mezclamos con la lengua de gato
Cubrimos con una pequeña capa a los bizcochos. Añadiremos el chocolate amargo picado en trozos pequeños y volvemos a cubrir con otra capa.
Dejamos refrigerar varias horas, aunque es mejor hacerlo de un día para otro.
Al momento de servir cubrimos con el cacao en polvo.
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